Ситуация в целом аналогична предыдущей, - отличие в том, что мы должны зафиксировать измененный расход продукта (для корректного его списания) уже после того, как были сформированы документы «Перемещение».
Для внесения таких правок на странице «Блюда» есть колонка «К-во факт». По умолчанию указанное там количество продуктов совпадает с колонкой «К-во план». Количество в колонке «К-во факт» можно скорректировать вручную. При списании продуктов будет использовано скорректированное количество продукта из колонки «К-во факт».