Красным шрифтом выделяются позиции номенклатуры, для которых не задана связь с соответствующей позицией справочника «Блюда, продукты, полуфабрикаты».

Свертка – запускает обработку «Свертка элементов номенклатуры» (описана ниже). Используется для свертки дублей.

Поиск дублей – начиная со строки, следующей за отмеченной, выполняет поиск элементов справочника с одинаковым наименованием.

Партии товаров – показывает перечень партий отмеченной номенклатуры.

Остатки и движения номенклатуры – формирует соответствующий отчет по отмеченной номенклатуре.