Допустим, в рецептуру блюда входит «Колбаса вареная». Разработчик рецептуры посчитал, что конкретизировать сорт колбасы не стоит. На складе у нас есть много разных сортов вареной колбасы: «Докторская», «Любительская» …

В справочнике «Блюда, продукты, полуфабрикаты» на странице «Номенклатура» для такого продукта необходимо установить его соответствие конкретным позициям справочника «Номенклатура».
Также можно установить это соответствие и в карточке номенклатуры, выбрав продукт, соответствующий позиции номенклатуры.