Колонки

Шведский стол – отмечены планы-меню, который планируются для использования при организации питания по принципу «шведского стола».

Вид питания – вид питания (диета, стол), для которого рекомендовано типовое меню.

Команды

Создать группу – позволяет создать новую группу меню.

Создать – позволяет добавить новое типовое меню. Новое меню можно добавить только в группу. Для групп, у которых задана цикличность, создание новых меню запрещено.

Скопировать – создает копию отмеченного меню или группы. Если копируемая группа содержит вложенные меню – будут созданы и их копии.

Перенумеровать – перенумерует (формирует наименования меню в соответствии с порядковым номером дня) меню, входящие в отмеченную группу. Для удобства именования меню после внесения изменений в их последовательность или цикличность.

Рассчитать цены – выполняет перерасчет текущей стоимости продуктовой закладки и стоимости блюд по всем меню. Операция может быть длительной. После завершения расчетов в списке типовых меню добавляются 2 колонки:

Стоимость питания – стоимость конкретного меню, расчитанная по учетным ценам входящих в него блюд. Для корректного расчета данного показателя на каждое из блюд должна быть создана и проведена «Калькуляционная карточка».

Стоимость продуктов – стоимость меню, расчитанная по текущим закупочным ценам продуктов, необходимых для его приготовления.

Печать – формирует печатные формы:

• Повторяющиеся блюда.

Позволяет определить, в каких планах-меню используются одинаковые блюда. Перед печатью должна быть отмечена группа справочника типовых меню, по которой выполнять анализ.

• Типовое меню.

Позволяет распечатать меню на конкретный день или на период. Настройки печати находятся на странице «Настройки печати», печатная форма достаточно гибкая, для большинства целей может быть настроена с помощью параметров на странице «Настройки печати»..

Отбор по блюду – позволяет найти (отобрать) меню, содержащие указанное в данном поле блюдо.