Логотип ФК Учет в общепите Предприятиям общепита
Загрузка меню

Справочник "Виды питания, диеты". Страница «Источники финансирования».


Заполнение данных на этой странице необходимо только если на предприятии ведется учет в разрезе видов финансирования.

 

Вид финансирования продукции – определяет, по какому виду финансирования будет приходоваться выпускаемая продукция. Если это поле пустое – продукция будет приходоваться в соответствии с пропорцией, заданной в таблице ниже.

В таблице снизу определяем процентное распределение стоимости питания по источникам финансирования. Может быть использована, например, в ситуации, когда часть стоимости питания оплачивается бюджетом (или профсоюзом, или предприятием, …), а часть – непосредственно питающимся.

В соответствии с заданным здесь распределением при производстве будут использованы продукты, поступающие по разным видам финансирования.

Например, есть 2 вида финансирования: «Профсоюз» (70%) и «Хозрасчет» (30%). Для производства нам надо 100 кг картошки. В такой ситуации программа будет списывать 70 кг из полученных по виду финансирования «Профсоюз» и 30 кг - полученных по виду финансирования «Хозрасчет». В соответствующей пропорции между видами финансирования будет делиться и приходуемая продукция (если не определен «Вид финансирования продукции»).

Списание продуктов программа выполняет независимо от того, есть они на остатках по нужному виду финансирования или нет. Списываются партии товара по методу FEFO (первыми списываются те партии, у которых раньше заканчивается срок годности. Соответственно, в процессе работы возникают перекосы – недостатки конкретных товаров по одним видам финансирования и излишки по другим. Для корректировки перекосов служит документ «Изменение вида финансирования».

 

Столбцы таблицы:

Вид финансирования – выбирается из справочника «Виды финансирования».

Процент – указываем, какая часть общей стоимости продуктовой закладки оплачивается из данного источника финансирования. Сумма всех строк по данной колонке должна равняться 100.