Данная страница в правой части экрана:

• Показывает остатки продуктов и номенклатуры, связанной с продуктом, в разрезе складов. Если продукт имеет аналоги (допустимые замены), показывает остатки и по аналогам.
• Позволяет выполнить замену продукта на его аналог.
• Позволяет определить конкретную номенклатуру, которая будет использована в качестве продукта и склад, с которого ее надо переместить на пищеблок.

Страница отображается, если в левой части экрана активны страницы «Блюда» или «Продукты».

Синим цветом выделяются строки с продуктами-аналогами, которыми может быть заменен отмеченный продукт.

Команды

По умолчанию показаны только склады, связанные с пищеблоком, который указан в шапке документа. Но, при необходимости, можно просмотреть и данные по другим складам, нажав кнопку Все склады. Повторное ее нажатие вернет вид страницы к первоначальному.

Также, с помощью кнопки Только в наличии, можно просматривать данные об остатках только по тем складам, где остатки не нулевые.

По умолчанию остатки отображаются на текущий момент времени. Кнопкой Дата остатков можно переключить режим просмотра остатков на дату документа.

Текущий режим отображения остатков показывается над кнопками.

Кнопки Подобрать аналог и Подобрать номенклатуру служат соответственно для оперативного задания аналога отмеченного продукта или для определения позиций номенклатуры, которые могут использоваться в качестве продукта. При их нажатии открывается форма карточки продукта на соответствующей странице. Кнопки доступны, только если в правой части окна отмечен продукт.

Колонки:

Наименование – Продукт, номенклатура или склад, в зависимости от уровня вложенности строки в дереве.

Доступно – фактические остатки.

Потребность – количество из графы «План» на странице «Блюда» или «Продукты».

Резерв – количество продукта, зарезервированное другими документами для отгрузки или перемещения с данного склада.