«Администрирование» → «Настройки общепита» → «Классификатор блюд и продуктов»

Справочник позволяет вести произвольную классификацию блюд и продуктов, со структурой, отличной от указанной в справочнике «Блюда, продукты, полуфабрикаты». Любое блюдо или продукт может быть отнесено к одному или нескольким классам, указанным в данной спецификации.

Справочник содержит несколько предопределенных элементов:

• «По разделам меню…» - классификация блюд по разделам меню. Может быть использован, например, при печати меню ресторана.
• «Для контроля продуктов по видам» - содержит классификацию продуктов по видам, в разрезе которых необходимо контролировать количество продуктов в меню. Например, при организации школьного питания.
• «Для расчета потерь при обработке» - содержит классификацию продуктов, необходимую для расчета потерь пищевых элементов при кулинарной (в том числе тепловой) обработки продуктов для расчета пищевой ценности готового блюда.

 Пользователь может самостоятельно добавлять необходимые для его целей разделы.

На форме списка справочника «Блюда, продукты, полуфабрикаты» содержится механизм, позволяющий отфильтровать блюда и продукты по их принадлежности к конкретному классу.

Реквизиты справочника:

Примечание – краткое примечание о классе блюд или продуктов.

Наименование – полное наименование класса блюда или продуктов.