Раскрыть меню

Перечень ГОСТ-ов, прямо касающихся общественного питания. Могут содержать ссылки на ГОСТы, регулирующие смежные виды деятельности (строительство, экология,...), отсутствующие в данном списке.

Актуальность размещенных документов не гарантируется! Рекомендуется сверять тексты документов с официальными источниками.

Заголовок Кол-во просмотров
ГОСТ 17164-71Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения. 555
ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. 630
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия. 518
ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова. 433
ГОСТ 2761-84 Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические требования и правила выбора. 518
ГОСТ 28560-90 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia. 485
ГОСТ 28566-90 Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков. 513
ГОСТ 28805-90 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов. 475
ГОСТ 29018-91 Пивоваренная промышленность. Термины и определения. 424
ГОСТ 29183-91 Вода для хозяйственно-питьевого обеспечения судов. Требования к качеству. 502
ГОСТ 30054-2003 Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения. 473
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. 606
ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования 5577
ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия 2436
ГОСТ 30726-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli. 484
ГОСТ 30813-2002 Вода и водоподготовка. Термины и определения. 478
ГОСТ 31984-2012 Услуги общественного питания. Общие требования 1953
ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения 1118
ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания 1782
ГОСТ 31987-2012/ГОСТ Р 53105-2008 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. 4218
ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания 1110
ГОСТ 32691-2014/ГОСТ Р 53996-2010. Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания 2059
ГОСТ 32692-2014 Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания 1993
ГОСТ 5512-50 Продукты и напитки пищевые и вкусовые. Методы определения мышьяка. 395
ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб 1013
ГОСТ Р 50380-2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция их них. Термины и определения. 561
ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения. 651
ГОСТ Р 51705.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования 739
ГОСТ Р 52089-2003 (ИСО 3509-89) Кофе. Термины и определения. 510
ГОСТ Р 52313-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения. 454
ГОСТ Р 52335-2005 Продукция винодельческая. Термины и определения. 509
ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения. 606
ГОСТ Р 52357-2005 Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию. 445
ГОСТ Р 52409-2005 Продукция безалкогольного и слабоалкогольного производства. Термины и определения. 436
ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения. 605
ГОСТ Р 52464-2005 Добавки вкусоароматические и пищевые ароматизаторы. Термины и определения. 539
ГОСТ Р 52467-2005 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения. 555
ГОСТ Р 52499-2005 Добавки пищевые. Термины и определения. 469
ГОСТ Р 53106-2008 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания 959
ГОСТ Р 56766-2015 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации 1204
ГОСТ Р ИСО 22000-2019 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции. 954
ДСТУ 3862-99. Ресторанне господарство. Терміни та визначення. 1101
ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація 27371

Устаревшее 4