Регистр отражает данные об остатках продуктов и номенклатуры по складам.
Реквизиты
Период – дата проведения документа.
Регистратор – название документа, зарегистрировавшего движение в регистре.
Номер строки – номер строки продукта в документе.
Склад – склад, на котором происходили движения товара.
Блюдо или продукт – позиция справочника Блюда, продукты, полуфабрикаты
Номенклатура – позиция справочника «Номенклатура».
Вид финансирования – вид финансирования.
Количество – приход или расход в базовой единице измерения номенклатуры. Отражает фактическое движение номенклатуры.
Резерв – изменение количества товара в резерве (запланированное к расходованию или получению).
Особенности движение по ресурсам «Количество» и «Резерв»:
Документ | Кол-во | Резерв |
Возврат товаров от покупателя Приход товаров от поставщика | Всегда | Если документ был сформирован на основании «Заказа поставщику» - уменьшается количество ожидаемого к поступлению товара на количество фактически полученного |
Заказ покупателя | --- | Всегда |
Заказ поставщику | --- | Всегда |
Инвентаризация | При выставленном флаге «Оприходовать излишки» или «Списать недостачи» | --- |
Перемещение | При выставленном флаге «Отгружен» или «Получен» | При снятом флаге «Отгружен» или «Получен» |
План-меню | При выставленном флаге «Списать и оприходовать» | При снятом флаге «Списать и оприходовать» |
Реализация Возврат товаров поставщику | Всегда | Если документ был сформирован на основании «Заказа покупателя» - уменьшается количество зарезервированного для отгрузки товара на количество фактически отгруженного |
