1. «Администрирование» → «Параметры учета» → «Настройка плана счетов» → «Учет запасов». Поставить галочку «Учет по партиям».
2. «Учетная политика» → «Запасы».
Установить метод ФИФО.
3. Настроить Оборотно-сальдовую ведомость по субконто «Партии» и начиная с даты ввода остатков перепровести документы.