Иногда возникает необходимость напечатать технологические карты сразу для многих блюд. Для этого надо: - или отметить в списке все блюда, карты по которым надо распечатать, или отметить группу справочника; - на странице «Спецификации» нажать кнопку «Печать». Откроется форма обработки печати, где следует выполнить все необходимые настройки печати...

Перечень (подчиненный справочник) цехов, имеющихся на пищеблоке. Доступен если для пищеблока выставлен флаг «Несколько цехов». Для каждого цеха определяем: Наименование – принятое на предприятии. Пищеблок –к какому пищеблоку относиться данный цех. Шеф-повар – ссылка на справочник «Пользователи». Используется при формировании печатных форм доку...

Перечень складов, с которых пищеблок может получать продукты или отгружать их. Позволяет упростить выбор склада пользователем в ситуации, когда на предприятии их много. Первый склад в данном списке является суточным складом (кладовой) пищеблока. Он по умолчанию подставляется в документы поступления или отгрузки с данного пищеблока. Обязательно в с...

«Администрирование» → «Настройки общепита» → «Пищеблоки» Пищеблоки – это отдельные производственные подразделения, в разрезе которых выполняется планирование и учет питания. Реквизиты: Наименование – наименование пищеблока. Организация – в случае, если в структуре предприятия есть несколько юридических лиц, здесь следует указать, к какому из ...

«Закупки и склад» → «Партнеры» Список поставщиков и покупателей.   Справочник используется для группировки контрагентов (физических и юридических лиц) для возможности объединения учета взаиморасчетов по всей группе. Частая ситуация – одна фирма имеет много юридических лиц. При этом оплата за отгруженную фирме продукцию может поступать от любого ...

«Закупки и склад» → «Номенклатура» → выбираем любой элемент → «Партии товаров» Содержит перечень партий товаров, подчинен справочнику «Номенклатура». Формируется автоматически документами прихода – «Приходы товаров от поставщиков», «Инвентаризация», «План-меню». Каждый приход или товара формирует отдельную партию. Если однотипный товар в одной ...

Состоит из двух частей – собственно список блюд и продуктов в левой части окна, и списки связанной с отмеченным блюдом или продуктом информации в правой. Список блюд и продуктов Оформление списка "Блюда и продукты" позволяет легко найти проблемные строки, по которым не полностью введена информация: Цвет текста красный - блюда, для которых не...

Ниже дан перечень возможных ролей должностных лиц с указанием печатных форм, в которых они используются: Руководитель Доверенность на получение ТМЦ (М-2) Технологическая карта Меню раскладка Калькуляция к плану-меню Меню Производственное задание Потребность в продуктах по приемам пищи Главный бухгалтер Доверенность на получение ТМЦ (М-2...

Здесь при необходимости можно описать условия хранения и требования к качеству продукта или блюда. Требования к качеству. Произвольный текст, описывающий требования к качеству продуктов или блюд. Условия хранения. Произвольный текст, описывающий требования к условиям хранения продуктов или блюд. В табличной части внизу указываются сроки хранен...