Описание – произвольное текстовое описание вида питания. ...

«Администрирование» → «Настройки общепита» → «Виды питания, диеты» Перечень возможных вариантов питания, которые одновременно может предоставлять учреждение общепита. Что подразумевается под вариантом питания: Допустим, пансионат предоставляет питание для отдыхающих и для своих работников. Естественно, вести учет этого питания надо отдельно. ...

«Администрирование» → «Настройки общепита» → «Варианты спецификаций» Одно и то же блюдо может иметь несколько различных спецификаций, например – зимняя и летняя рецептура, или I категории и II категории. При загрузке спецификаций блюд из разных электронных справочников или других источников они также могут отличаться продуктовым составом или техно...

См. также раздел «Справочник «Номенклатура». Слева - перечень позиций номенклатуры, которые используются в качестве данного продукта или блюда. Справа – список всей номенклатуры для подбора, с указанием наименований и продуктов, с какими позиции номенклатуры связаны на данный момент.. Создать – создает новую позицию номенклатуры. Связать – ус...

Страница предназначена для определения перечня продуктов, которыми может быть заменен данный в процессе изготовления блюд. Выбрать аналог возможно только для элемента справочника, у которого выставлен флаг "Продукт". Подробно работа с аналогами описана в разделе «Справочник «Аналоги». Заполнение этой страницы делает возможность в процессе формиров...

Поставка Раздел содержит параметры, необходимые для планирования закупок данного продукта (см. раздел документации «Обработка. План закупок»). Основной поставщик – автоматически подставляется в генерируемые обработкой «Заказы поставщикам». Если закупка продукта выполняется у разных поставщиков – заполнять это поле не надо. Выбирается из справоч...

Цены закупки – показывает историю цен закупки данного продукта. Реквизиты: Код – присваивается программой автоматически. Наименование – наименование группы или блюда, продукта, материала, полуфабриката. Срок хранения, дни … часы – укажите срок хранения в днях или часах. Здесь указывается срок хранения в «комнатных» условия, при обычной темпер...

«Планирование» → «Блюда, продукты, полуфабрикаты» Справочник «Блюда, продукты, полуфабрикаты» используется для хранения информации о блюдах, продуктах, полуфабрикатах и расходных материалов. Справочник иерархический, может содержать не более 6-ти уровней иерархии. Следует обратить внимание на отличия данного справочника от справочника «Номенклату...

«Планирование» → «Блюда, продукты, полуфабрикаты» →открыть карточку блюда → перейти на страницу «Аналоги» Работа с данным справочником описана в разделе  Справочник «Блюда, продукты, полуфабрикаты. Форма элемента. Страница «Аналоги». ...